Wir wollen einen hochwertigen Christstollen herstellen. Dazu gehören die richtige Auswahl und Vorbereitung der Rohstoffe, die Teigherstellung und dessen Bearbeitung. Es werden Fragen wie
- Wie lange muß der Teig "gehen" und wie erkenne ich das?
- Welche Backtemperatur und welche Backzeit soll ich wählen?
- Was ist zu beachten beim Buttern und Zuckern nach dem Backen?
geklärt. Darüber hinaus können unter anderem Fragen nach dem Ursprung des Begriffes "Stollen" sowie regionale Unterschiede besprochen werden.

Zielgruppe:
Wer seinen ersten Stollen selbst backen möchte

Voraussetzungen:
keine