Wir backen verschiedene Brötchensorten aus natürlichen Zutaten mit verschiedenen Herstellungsmethoden. Mohnbrötchen, Kürbiskernbrötchen, Käsebrötchen, Kümmelbrötchen, normale Weizenbrötchen sowie Brötchen aus einem Mischteig von Roggen und Weizen stehen auf dem Backprogramm.

Kursinhalte:
- Teigherstellung;
- Teigaufbereitung;
- Teigreife;
- Backprozess.